Ako ochutnávať med? Staňte sa znalcom sladkého nektáru

Podobne ako víno, aj med ponúka nekonečné spektrum chutí, vôní a farieb. Naučiť sa ho správne ochutnávať znamená objaviť nuansy, ktoré bežným konzumentom často unikajú. Získate tak hlbšie pochopenie toho, čo med robí jedinečným a ako sa líši med z lúk od toho lesného.

Základné kroky ochutnávania

Ochutnávanie medu je zmyslový zážitok, ktorý zapája zrak, čuch a chuť. Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov, aby ste si med naplno vychutnali:

• 1. Vizuálna stránka: Začnite tým, že sa na med pozriete. Akú má farbu? Je svetlý, jantárový, tmavý? Je tekutý a priezračný, alebo hustý a krémový? Farba často napovie o jeho pôvode. Napríklad agátový med je svetlý, zatiaľ čo lesný je tmavý.
• 2. Aróma: Otvorte pohár a privoňajte k medu. Bez miešania a ochutnávania sa pokúste identifikovať jeho vôňu. Cítite kvetinové, ovocné, drevité alebo bylinkové tóny? Silný, korenistý med má často výraznejšiu arómu ako jemný, svetlý med.
• 3. Chuť a textúra: Naberte si malú lyžičku medu a nechajte ho pomaly rozplynúť na jazyku. Venujte pozornosť prvej chuti, ktorá sa objaví, a potom tónom, ktoré cítite, keď sa med rozplynie. Cítite sladkosť, ale aj horkosť alebo pikantnosť? Aká je jeho textúra – je hladký, zrnitý, krémový?

Párovanie medu s jedlom: Spojenie chutí

Rôzne druhy medu sa hodia k rôznym jedlám. Vyskúšajte tieto kombinácie, aby ste umocnili zážitok z jedla:

• Agátový med: Vďaka svojej jemnosti sa hodí k jemným syrom (napríklad ricotte) alebo na osladenie ovocných šalátov.
• Lipový med: Jeho výraznejšia aróma je skvelá s výraznejšími syrmi alebo ako sladidlo do bylinkových čajov.
• Lesný med: Silná chuť sa hodí k toastu s maslom alebo ako prísada do perníkov a mäsových marinád.

🛒 Začnite svoju cestu ochutnávania medu s našou ponukou!

U nás nájdete široký výber kvalitných medov, ktoré sa líšia chuťou, farbou aj arómou. Každý pohár je malým príbehom, ktorý čaká na objavenie. Prezrite si náš sortiment a začnite svoju vlastnú ochutnávku ešte dnes!